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黒胡麻坦々麺 $14.75 　- 龍神 -Ramen House Ryujin-

2023.10.18

配信

麺特集 2023

麺はしっかりアルデンテ
特製肉味噌がスープに魔法をかける

2012年にオープンした「ラーメンハウス龍神」は、オープンと同時に行列ができる人気店。日本の味を追求するオーナーシェフが、この秋おすすめするのがこちらの一杯。グレーがかったスープは、あっさり系の豚骨スープに、厳選した香り高い黒胡麻をペースト状にして混ぜたもの。自家製麻辣醤（マーラージャン）や豆板醤（トウバンジャン）などさまざまな香辛料をローストしたスパイスに、椎茸、タケノコ、豚挽き肉を和えた肉味噌をときながらいただく、風味豊かな担々麺だ。意外にもスッキリとしたスープが、食べ進めるうちにジワジワと肉味噌の旨みが溢れ、コクが加わり、奥深いスープに変身する。ぜひどうぞ〜。

龍神 -Ramen House Ryujin-
【住所】1831 S St., #100, Sacramento, CA 95811
【電話】916-341-0488
【ウェブサイト】ryujinramen.com
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