はまぐりラーメン $20.50 ひのでや - Union Square店 -
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日本の番組で有吉が絶賛した 和食職人による「奥深い」一杯
銀座の一流料亭で修業した4代目「ひのでや」当主が、日本料理の技法を駆使して作った和風出汁（だし）ラーメンの店。テレビ東京の「有吉 世界同時中継」でも紹介された「はまぐりラーメン」は、有吉も大絶賛するほどの奥深い一杯。鰹と昆布から取った香り高い出汁に大量のハマグリを合わせて炊き、旨みを抽出したという至高のスープは、思わず「これだ〜」と唸る味。あっさりとしていながら、じわじわと口の中に広がる旨みは、和の匠だからこそできる職人技。もちもちとした歯ごたえの、スープにしっかり絡む全粒粉の特注麺も絶妙。SF市内には4店舗あり。
ひのでや - Union Square店 -
【住所】219 O'Farrell St.
San Francisco, CA 94102
【電話】415-740-1484
Hinodeya Ramen Bar SF Downtown
680 Clay St, San Francisco, CA 94111
https://hinodeyaramen.com/415-200-6466
2016年秋にアメリカ第1号店をSF日本町にオープンし、瞬く間に不動の人気を獲得した超人気店。鰹・昆 布 から とった香り高き「DASHI」を軸にした、UMAMIラーメンを通じて日本料理を広めていきたいとこだわりの一杯を提供している。はまぐりラーメンも大人気。
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Hinodeya Ramen Bar SFJapantow
1737 Buchanan St, (サンフランシスコ日本町), San Francisco, CA 94115
http://hinodeyaramen.com/415-200-6466
2016年秋にアメリカ第1号店をSF日本町にオープンし、瞬く間に不動の人気を獲得した超人気店。鰹・昆 布 から とった 香り高 き「DASHI」を軸にした、UMAMIラーメンを通じて日本料理を広めていきたいとこだわりの一杯を提供している。
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Hinodeya Ramen Campbell Town
2210 S Bascom Ave, Campbell, CA 95008
https://hinodeya-campbell-town.square.site/408-744-2155
サンフランシスコで大人気のラーメン専門店「ひのでや」が、シリコンバレーに進出！鰹・昆布から取った香り高き出汁のスープに小麦香る全粒粉を使った特製の平打ち縮れ麺がマッチするシグネイチャーの「ひのでやラーメン」などが堪能できる。お洒落な店内のほか、テラス席も完備。
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Hinodeya Ramen - Union SQ -
219 O'Farrell St, San Francisco, CA 94102
https://hinodeya-unionsquare.square.site/415-740-1484
人気ラーメン店「ひのでや」ユニオンスクエア店。こちらでは、ラーメンのほか、居酒屋メニューやお酒もあり、ラーメンとして、また居酒屋としても利用可能。さらには、和朝食も提供している。朝7時から夜中1時半まで営業。
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