シン・煮干しラーメン $18.00 Ramen Hajime
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Ramen Hajime
5229 Stevens Creek Blvd., Santa Clara, CA 95051
https://www.ramenbegins.com/408-899-6254
本物のうまさで人気を集める同店の一番人気は、極み醤油。真昆布、煮干し、鰹節、サバ節、アゴダシ、ホタテからうま味をぎゅっと抽出。ローズマリーがほのかに香りたつこのスープに合うのは極太ちぢれ麺。すべての麺が特別に輸入した小麦粉を使用し、加水率にもこだわった自家製。
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