サプライズ満載！とっておきの夜を　Fish & Bird

2023.11.15

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ホリデー特集 2023

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サプライズ満載！とっておきの夜を

　バークレーで和食を愉しむホリデーディナーといえば、絶対に外せないお店。広々とした店内にはフルバーもあり、オリジナルカクテルで乾杯をしてから座席に向かいたい。和食ダイニングとして和の基本を大切にしつつ、フレンチの経験も豊富な人気シェフ・あすかさんによる、ワンランク上の喜びを感じられる品々が多くの人を魅了する。また、ローカルのDen Sakeの酒粕、エイデンの味噌を使用して漬けた「銀ダラの粕漬け」、オーナーが自ら漁港まで仕入れに行く地元産のイワシを使ったフライなど、素材にもとことんこだわりを持つ。食材はなるべくローカル産にこだわっているため、仕入れ状況によりメニューも変わることも。大人数でのパーティーにも対応できる店内は、常にわいわいと活気があり、この空間で食事するだけでもホリデー気分を味わえるだろう。