新シェフを迎え、さらにグレードアップ EBISU
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ホリデー特集 2023
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新シェフを迎え、さらにグレードアップ
30年以上にわたりサンフランシスコでトップレベルの寿司と日本食を提供し続ける「EBISU」。10月からはヨシ本田シェフを新たに迎えた。同シェフはこれまで、一世を風靡したサンフランシスコのフレンチ名店「MASA’s」をはじめ、ラスベガスの「Picaso」、「NOBU」とのコラボで話題となったハワイ・フォーシーズンズでエグゼクティブシェフを務めるなど活躍の場を広げてきた。本田シェフの加入で、これからますます魅力ある店に変化するはず。もちろんこれまで通り、極上の握りやオリジナリティあふれるロールなどの寿司も忘れてはいけない。この時期は、ノドグロ、金目鯛、生サバなど、新鮮な海の幸が同店のイチ押し。また、ホリデーシーズンだからこそ楽しみたい「ラムチョップ」は売り切れてしまうこともあるほどの人気。なお、大きなパーティ向けに貸切も可能（要相談）。
Special information
★同店オリジナルのスペシャルロールはおすすめ。
★パーティへのケータリングサービスあり。
★寿司プラッター（握りからロールまで95貫）はこのシーズン大人気！
★貸切も可能（30名様まで）
EBISU
1283 9th Ave., San Francisco, CA 94122
https://ebisusushi.com/415-566-1770
創業以来30年以上にわたりサンフランシスコでトップレベルの寿司と日本食を提供し続ける「Ebisu」。地元メディアのレストランランキングで常に上位に位置 する同店では、厳選された素材を使った握りやロール、季節のスペ シャルメニューが楽しめる。
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