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地鶏のうまみたっぷりな酒のアテ -ゆず-

2022.09.21

配信

地鶏の天ぷら   $14



ペタルマ産地鶏のうまみがたっぷり詰まった天ぷらをアテに、酒をちびちびとやる…。そんなことができてしまう寿司屋さんがサンマテオの「ゆず」。愉快な店主が、「寿司はもちろんだけど、こんなのもうちにあるんだよ」と出してくれたのがこの一品だ。地鶏が持つそのままのうまみを引き出すために、下味は塩こしょうのみ。さっぱりした鶏本来のおいしさと、ふわふわの衣にちょい辛な自家製ポン酢たれが見事に合い、舌鼓を打つこと間違いなし。こちらの一品には、味をお互いに邪魔しないキレの良い純米酒が合うはず。入手が難しいプレミアム酒も用意しているので、主人に聞いてみると良い。同店では、酒テイスティングイベントも計画している。

耳より情報



キレのある芳醇(ほうじゅん)な旨口の「一歩己(いぶき) 純米原酒」が入荷しました!

54 W 37th Ave., San Mateo, CA 94403

http://www.yuzusushisanmateo.com/

650-358-0298

サンマテオにある隠れ家的な小さなお寿司屋さん。日本直送の新鮮なネタにしっかりと職人が仕事を施した一品の数々、地酒セレクション、明るい店主のトークも魅力的な絶対に外せないお店。プライベート/パーティールームもあり。

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