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夏の終わりにサッパリと　そばいち - Soba Ichi -

2023.09.13

配信

秋グルメ特集 2023

ピックアップ

イクラ山芋そば　25.00ドル



備長炭で丁寧に一本一本焼いた焼き鳥や串焼きが人気の「炭屋」。この秋、同店がお勧めする「スパイシー竜田」は、自家製ブレンドのスパイスが食欲をそそり、お酒が進む一品。カリッとジューシーに揚げたUMAMIが際立つ辛さの竜田は、一口目はそのままガブリ！ その後はレモンを絞ったり、マヨネーズをちょいと付けていただくなど味の変化を楽しんでもらいたい。生ビールと一緒に味わうのはもちろん、焼酎ロックやキンキンに冷えた日本酒との相性もバッチリ。焼き鳥の他にも備長炭の風味を楽しめる居酒屋メニューから、〆のご飯ものまで、家庭では味わうことのできない「炭火薫る」料理を堪能してほしい。


Den Sake Batch #18
同店の横に構えるDen Sake Breweryの「Batch #18」はイクラ山芋そばと相性が抜群。

2311A Magnolia St., Oakland, CA 94607

https://sobaichioakland.com/

510-465-1969

ワシントン産キタワセ種という蕎麦の種を買い付け、石臼挽きで毎日製粉した手打ち蕎麦が頂けるベイエリアでも類を見ない人気店「そばいち」。営業時間、新メニューのアップデートはウェブサイトまたはインスタグラムから。

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