酒呑みが愛してやまない究極の肴 さかな - SAKANA -
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秋グルメ特集 2023
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自家製なめたけ豆腐 6.50ドル
ユニオンスクエアから徒歩5分という好ロケーションにありながら、おいしい寿司が手頃な値段で堪能できると地元住民のほか、日本人メジャーリーガーらも立ち寄る店「さかな」。「この秋、日本酒と一緒に」と店主が用意してくれたのがこちらの逸品。口当たりもよく、程よい出汁（だし）の香りがチビチビと杯を進めるお供にピッタリ。えのき茸を醤油やみりん、砂糖などで甘辛く煮た自家製の「なめたけ」に豆腐、そしてハラペーニョをアクセントに加えた酒呑みにはたまらない、究極の肴に仕上がっている。店主から勧められた酒「酔鯨（すいげい）」をひと口。スッと入る優しい口当たり、口中に広がる酸味とうま味、キレの良い後口… これは試すべし。
酔鯨 純米吟醸
高育54号
淡麗でありながらも、しっかりとしたうま味を持つ純米吟醸酒。酔鯨らしい個性と存在感で飲み飽きない食中酒。
さかな -SAKANA-
605 Post St., San Francisco, CA 94109
https://sakanasf.com415-775-7644
1995年にサンフランシスコのダウンタウンにオープンして以来、地元客や観光客のみならず、日本人メジャーリーガーも足を運ぶという寿司店「さかな」。おまかせ握り(9貫)で35ドル、お刺身12点盛りで34ドルなど、鮮度抜群のネタをリーズナブルなお値段で楽しめる。
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