炉端で焼き上げる 究極の巻き きらら本店 - KIRALA -
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秋グルメ特集 2023
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豚ばら串巻き3種セット 14.75ドル
ハイレベルな店がしのぎを削るグルメの街バークレーで、開店前から多くの客が列を作る人気の老舗。活気あふれる店内では、連日連夜、ワイワイと仲間や家族で過ごす姿が多く見られる。9月におすすめなのが、週替わりスペシャルメニューで登場するこちらの豚串。目の前の炉端でしっかり香ばしく焼かれた串は、プチトマト、東京ねぎ、味付けうずらの卵を豚バラに巻いた逸品で、どれも甲乙つけがたい美味さ。注目は、串に乗ったピューレ状の自家製「玉ねぎの甘だれ」で、このたれがさらにうま味を引き立たせる。新しく仕入れた、北海道の辛口地酒「男山 笹おり」と一緒に合わせてほしい。また、「海老の唐揚げ」も新メニューとして人気。
男山 生酒
笹おり
「蔵人の隠し酒」と言われている。酒の一番美味い部分として珍重し、蔵人だけがひそかに口にできたお酒。
きらら -Kirala-
2100 Ward St., Berkeley, CA 94705
https://www.kiralaberkeley.com/510-549-3486
地元メディアも絶賛する老舗人気店「キララ」。新鮮なネタが揃うお寿司と炉端が一緒に楽しめる同店は、いつもオープン前から行列。炉端焼きはおよそ50 種類というチョイスで何度行っても飽きない。他にも旬の素材を使った一品料理など、どれも納得の味。地酒セレクションも◎
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