カリカリでジュワ〜!! ゆず香る逸品 ラーメン荘家 横浜家系
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秋グルメ特集 2023
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鶏の唐揚げ 出汁ゆず風味 8.90ドル
デイリーシティに新しくオープンした家系ラーメンのお店から、生ビールのつまみにぴったりな一品を紹介しよう。柔らかな鶏肉をカリッと揚げ、そこに和風出汁（だし）を加えた一品は、おかずにも酒のアテにもなる最強の料理。爽やかなゆずの香りと肉汁を閉じ込めた唐揚げが相性バツグン！ お酒もグイグイと進む。唐揚げの衣が出汁に溶けだし、カリカリだけど、どこかジュワっとした食感がたまらない。大根おろしが程よい清涼感を与えており、ビールのほか、焼酎や泡盛などの強めのお酒にも合いそう。同店は、家系ラーメンの本場横浜で修行を重ねた店主が、日本の味を提供したいとオープンしたお店。本場の家系ラーメンもぜひ、一緒に堪能したい。
アサヒ
スーパードライ
樽生
リッチでありながらもキレが良く、どんな料理とも相性が良い。ゆっくりと料理と一緒に楽しめる。
ラーメン荘家 横浜家系
【住所】1901 Junipero Serra Blvd., Daly City, CA 94014（@Century Theater）
【電話】510-489-9990
ラーメン荘家 横浜家系
1901 Junipero Serra Blvd, DAY City, CA 94014
https://yokohamaiekei.net/510-489-9990
家系ラーメンの本場・横浜の「鶴一家」で修行を積んだ店主が作るラーメン専門店。本物の味を昔ながらの製法で提供することがモットーの同店では、昆布を一晩水に浸してうま味を引き出し、豚骨、鶏ガラ、煮干しを合わせて12時間以上煮込んだ、まろやかでコクのあるスープが特徴。麺にもこだわり、伝統的な家系麺を忠実に再現した小林製麺の最高品質の麺を使用している。
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